野沢温泉　御宿野沢屋1-4＠夕食１

チェックイン時に「夕食は１８時か１８時半開始」「朝食は７時半か８時開始」と時間を選べた。

最近は常に1番早い時間を選ぶ。

18時に食堂へ向かう

食堂での食事だが、綺麗で居心地が良い

混んでるときも和気藹々と食べられるような気がする。恐らく、一番騒がしいのはご主人だからさ

チェックイン時にご主人とはお会いしていたが、密に接するのは夕食が初である。他の人も書いていたがアダージョな松岡修造を想像すれば間違いないだろう。爽やかそうに見えて実はやや濃いめ。

日本酒は長野の「水尾」と新潟の「久保田千寿・越乃寒梅・雪中梅」

日本酒は土地柄もう少し多様であってもいいような気がするが

水尾

いっぱいこぼしてもらうが、（あんま言いたくないけど）升酒って飲みにくい

水はセルフでって説明の直後に
「みずおをにごうください（水尾を２合下さい）」が
「みずをください（水をください）」に聞こえたのかな
「えっ？！」ってなってた。軽いジャブが当たる。やったぜ！

烏龍茶

僕は知らなかったのだけど、2リットルの烏龍茶が650円位であったらしい

テーブルにお茶が置いてあって

冷水がカウンターに置いてある

水道水じゃなくて湧水

うまい

宿泊料金が安いのに、一気出しではなく出来たての料理が運ばれてくる

できたての料理を運んできてくれる場合、どれを先に食べたら良いかでいつも迷う。前菜から順番に頂きたいが配膳時に「温かいうちにどうぞ」と一声添えられてしまうと、「まぁ、そうだよな」という気持ちと「後回しでもいいじゃん」という気持ちがせめぎ合う。そのまま放置してるとなんか気まずい気もするし食事で急ぐのも嫌だなという複雑な気持ちになる。

野沢屋も席についてから全ての料理が並ぶまで30分しか掛からないので、あれよあれよとテーブルに料理が溢れるが、「できたてを食べるプレッシャー」を感じることはない。料理を持ってきてくれる時に「ゆっくり食べてくださいね」と毎回のように声がけしてくれる。出来たてを出すが自由に食え、と暗に言ってくれているようである。

それに、席についてからご主人とお風呂の話をしていたので厨房から「お願いします」とご主人に声がかかってもチラ見だけで動じずに話し続け、2品目の「お願いします」が聞こえるまでカウンターで15分間料理は冷めていった。ご主人自ら「できたてを食べなければいけない」という固定観念をぶち壊してくれるので、こちらも楽であるｗ

通常、バシャバシャと写真を撮るとｍこさんもご主人の雰囲気に押されて一品目のミートローフ配膳後から写真が始まる。初期配膳はこの前菜と信州サーモンのカルパッチョだった。

着席時、もう料理に一目惚れ。食べなくても旨いのが分かる。

一品一品説明が入る。お品書きはないけど丁寧な説明なので記憶によく残る。別の宿泊者が同じ時間に食べ始めてもテーブル毎に同じ説明を繰り返している。効率悪いなって最初は思っていたけど、ご主人は結構楽しんでいるようである（実際、そこから会話が盛り上がっていた）

前菜からいきましょう

柿の白和え